Los productos AF, LACF por exportar deben tener su registro SID
Registro de Alimentos Estables a Temperatura Ambiente ante FDA
Todo producto que ha sido tratado mediante un proceso térmico en envase herméticamente cerrado debe obtener el registro del producto ante FDA, este es denominado Registro SID. Se obtiene de manera individual por producto, tamaño de envase, metodología de proceso, etc.
Requisitos para registrar un producto ante FDA:
- Ser una empresa dedicada a Alimentos y/o Bebidas con Proceso Térmico de baja acidez, ácidos o acidificados.
- Tener registro de Facilidad FFR (Food Facility Registration) y Agente ante FDA.
Tener registro FCE Food Canning Establishment). - Tener el estudio autorizado de distribución de temperatura.
- Contar con estudios de Esterilización Comercial, aprobados por una Autoridad de Procesos
Obtención número SID (Submission Identifier)
Un procesador comercial, cuando se dedica a la fabricación, procesamiento o envasado de alimentos acidificados (AF) o alimentos enlatados de baja acidez (LACF), deberá cumplir con las disposiciones de la regulación, registro ante la FDA, registro FCE, procesos térmicos validados y tener un sistema de producción confiable. Con lo anterior podrá tener evidencias técnica-científica para obtener su número SID de cualquier producto que quiera exportar.
Tipos de Registros:
- Productos de baja acidez procesados en autoclave.
- Productos ácidos y acidificados incluyendo registros voluntarios.
- Productos controlados por actividad acuosa o control de la formulación.
- Productos de baja acidez procesados en sistema aséptico.
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