Autoridad de Procesos Térmicos

Una autoridad de procesamiento térmico es una persona o grupo de personas que tienen el conocimiento y la experiencia de los requisitos de procesamiento térmico para alimentos de baja acidez envasados herméticamente, o tiene conocimiento experto en la acidificación y procesamiento de alimentos acidificados. El conocimiento puede ser por educación y experiencia, o ambos. La experiencia implica, conocimiento y logros, así como el reconocimiento como autoridad en el tema.

A menudo se consulta a la FDA si cierto individuo puede ser aprobado como autoridad de proceso, pero la FDA no tiene una autoridad legal específica para exigir que los procesadores obtengan nuestra aprobación previa antes de contratar los servicios de un individuo o una organización para que actúen como una autoridad de procesamiento. La FDA puede realizar evaluaciones de acuerdo con los procedimientos reconocidos por las autoridades de proceso competentes sean adecuados para detectar cualquier peligro potencial para la salud pública.

Es el principal despacho en México con reconocimiento de la FDA como Autoridad de Procesos (Process Authority) de Esterilización Comercial de alimentos procesados en envase herméticamente cerrado. Además de estar aprobado por la FDA como instructor de cursos de procesos térmicos y seguridad alimentaria, diferenciándose de la competencia porque la firma está integrada por profesionales de la Industria Alimentaria, cuya experiencia acumulada suma más de 140 años en empresas productoras de alimentos Nacionales e Internacionales.

Es el despacho con el mayor de número de estudios de procesos térmicos, así como, los correspondientes registros de productos ante FDA. Validando un número considerable de equipos de procesamiento térmico en mercado nacional e internacional. El despacho ha obtenido un gran número de registros de empresas ante FDA, que en la actualidad están exportando sus productos.

Nuestro despacho es reconocido ante la FDA como proveedor de apoyo para las empresas comprometidas a elaborar productos seguros y de calidad a sus consumidores.